ในยุคกลางภูมิภาคนี้ไม่สามารถเข้าถึงได้โดยแท้จริงแล้วเป็นอัคราฟาแท้จริง ทำให้ผู้อยู่อาศัยมีแนวป่าและเป็นอิสระที่ยังคงดำเนินต่อไปจนถึงทุกวันนี้ มีพื้นที่ของกรีซที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักและแม้แต่น้อยคนเข้าเยี่ยมชม ลึกเข้าไปในภายในของแผ่นดินใหญ่ ซึ่งตัดขาดจากส่วนอื่นๆ ของโลกด้วยภูเขา คือพื้นที่ของอัคราฟา นักกรานชาวไบแซนไทน์พบดินแดนแห่งนี้เป็นครั้งแรก

พวกเขาพบว่ามันห่างไกลเกินกว่าจะบันทึกลงบนแผนที่ของพวกเขาได้ โดยทำเครื่องหมายว่าเป็นพื้นที่อัคราฟา ซึ่งเป็น ดินแดนที่ไม่จด ที่แผนที่ พวกออตโตมานเองก็พบว่าพื้นที่นั้นไม่สามารถควบคุมได้ ดังนั้นอัคราฟาจึงกลายเป็นหนึ่งในพื้นที่ไม่กี่แห่งของกรีซที่ไม่เคยตกอยู่ภายใต้การยึดครองของออตโตมัน ชาว Agrafiots ซึ่งเป็นชาวอากราฟิออตที่ยืดหยุ่นและมีใจรักอิสระในภูมิภาคนี้ ใช้ความเป็นอิสระเสมือนนี้เพื่อปลูกฝังดินแดนของตนให้กลายเป็นศูนย์กลางของกิจกรรมการปฏิวัติ นักสู้อิสระในตำนาน Antonis Katsantonis เกิดที่นี่ และผู้นำการปฏิวัติ Georgios Karaiskakis ใช้ Agrafa เป็นฐานในการข่มขู่กองทหารออตโตมันในที่ราบ ในปี ค.ศ. 1823 กองทหารออตโตมัน ถอยทัพออกจากเมืองชายฝั่งมิสโซลองกี ได้ทำการอ้อมผ่านอัคราฟาโดยไม่ได้รับคำปรึกษา ด้วยภูมิประเทศที่ไม่หยุดยั้งของภูเขา ป่าไม้ และหุบเหว พวกเขาถูกซุ่มโจมตีโดยกลุ่มนักรบกรีก 800 คนที่กวาดล้างพวกเขาทั้งหมดโดยหมู่บ้าน Agios Vlasios ในการสู้รบที่โด่งดังที่สุดครั้งหนึ่งของการปฏิวัติกรีก พวกออตโตมานไม่เคยเข้าใกล้ภูมิภาคนี้อีกเลย ไม่กี่ปีต่อมา อัคราฟากลายเป็นส่วนหนึ่งของราชอาณาจักรกรีซที่เป็นอิสระใหม่ ไม่ใช่ว่าความเป็นอิสระนั้นก่อให้เกิดประโยชน์มากมายแก่อัคราฟา ภูมิภาคนี้ยังคงยากจนและโดดเดี่ยว และในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ชาว Agrafiots จำนวนมากเริ่มแสวงหาชีวิตที่ดีขึ้นในที่อื่น บางคนไปที่ราบ บางคนไปเอเธนส์ หลายคนเสี่ยงโชคในอเมริกา โดยเฉพาะเมืองชาร์ล็อตต์ในนอร์ทแคโรไลนา